牛肉脆饼的做法

做法：

• 1. 面粉加水和酵母加开水搅成絮状，和成面团，搁置30分钟左右。
• 2. 牛肉剁成泥，加入料酒盐酱油，胡椒粉，十三香，姜末，葱末，生粉，搅匀搁置20分钟左右，等面如果有蚝油加一点提味。
• 3. 面团弄成小剂子，俩份可以留着擀成2～3mm的薄饼。
• 4. 擀成面饼后，放上腌好的馅料均匀铺平，留出边缘。
• 5. 再擀一块和之前同样大小的面饼，覆盖在上面，排出面饼之间的空气，捏紧边缘。
• 6. 再擀一下面饼，两面都要擀一下，以搁着面饼可以看到馅料为佳。
• 7. 上锅开始烙(如果有电饼铛最好了，直接放入，两面均匀抹上少许油，设置好时间坐等就好)
• 8. 烙之两面金黄即可，脆香可口的牛肉饼做好啦！再切小块就可以吃啦！