黄油:活血化瘀
香菜:养肝
洋葱:利水
鸡(1.5kg) | |
盐 | |
辣椒粉 | |
青苹果 | |
小土豆 | 蒜瓣 |
果啤 | |
青柠 |
1.准备所有的材料,黄油室温软化,鸡爪和鸡头去掉
2.先用50g软化的黄油涂抹鸡表面,再把盐,黑胡椒和辣椒粉撒上,最后刷上蜂蜜水放置半小时
3.苹果、蒜瓣、土豆切好并分成两份,一份和鸡一起来烤,另一份塞进鸡肚子中
4.塞进鸡肚子中的那份食材用料理机打成这样并拌入适量的橄榄油 盐 黑胡椒和百里香
5.青柠切两半,先把一半塞进去推到鸡脖子处,填满馅料
6.再用另一半堵住PP的位置
7.用绳子捆好鸡的双腿放入烤盘中,周围码上蔬菜,倒入100ml果啤,鸡表面再刷蜂蜜水
8.180度烤30分钟取出,表面刷蜂蜜水,再150度烤30分钟,并将剩下的50黄油融化淋在鸡和蔬菜上,继续烤30分钟,上色效果满意后盖上锡纸
我用的是铸铁锅,一共烤了90分钟,你根据自己鸡的大小调整时间