彩虹蛋糕卷的做法

• 1.准备食材。

• 2.蛋清蛋黄分别打入不同碗中。

• 3.蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 4.加入白糖搅拌。

• 5.筛入低粉拌匀。

• 6.拌好的蛋黄糊。

• 7.蛋白加白糖和几滴柠檬汁打发。

• 8.打发至干性发泡。

• 9.蛋白和蛋黄糊分至4个碗中，分别滴入色素。

• 10.搅拌均匀，分别装入裱花袋。

• 11.颜色间隔开挤入铺了油纸的烤盘中，烤箱170度预热五分钟，烤15分钟。

• 12.烤好后取出倒扣晾凉，撕去油纸然后再盖上，以免发干。

• 13.此时打发奶油。

• 14.奶油抹到蛋糕上。

• 15.用擀面棍放油纸下向上推动，卷起蛋糕。

• 16.卷好后用油纸包住，冷藏后食用。

• 17.成品图。

• 18.成品图。