酸汤扯面的做法

• 1.取适量面粉一点一点加水搅拌

• 2.和成光滑的面团，饧面一个小时

• 3.饧好的面分成大小均匀的剂子

• 4.面团揉搓成条状

• 5.放盘子里抹上食用油，表面都要抹到

• 6.全部揉搓好抹上油用保鲜膜盖起来

• 7.肉臊子是我昨天炒的

• 8.炒锅倒适量油烧热放一小勺盐在倒一汤勺醋炒香

• 9.放适量肉臊子翻炒

• 10.有香味出来就加水烧开，尝尝盐的咸淡，如果太淡了可以在加点

• 11.碗料，鸡精，胡椒粉，虾皮，紫菜，香菜，香葱，油辣椒，这些都根据自己喜好的量放

• 12.饧好的面拿出来用手压平

• 13.用擀面杖上下稍微擀一下，用擀面杖在中间压一道，两只手托起面两头稍微抻一下，

• 14.锅里水烧开，从面片中间切一刀（就是擀面杖压的那一道）拿起面的两头往两边拉扯，放进锅里，薄厚自己掌握喜欢薄的就稍微扯薄点

• 15.下面条的水多放点，下面的量一次不要太多，锅开后点一次水，喜欢吃青菜或者菠菜可以放点

• 16.面出锅前把烧好的汤盛进碗里

• 17.煮好的面捞到碗里，

• 18.搅拌一下就可以开吃了