鸡蛋:养血
1.面粉加酵母和鸡蛋液多半个还有红枣酸奶和成这样的面团。鸡蛋留点蛋黄液。发酵一夜。
2.发酵好后如图。用筷子夹出来加点干面粉滚成团!
3.揉成面团,刚开始是黏的,揉好面团不黏牙了!而且还非常轻,非常软,跟容易造型,我简单分成两个,因为要做汉堡的
4.分成两个。继续发酵。发酵很快,一个面团变两个大了!哈哈,我把红枣放入里面了,当馅儿,因为没有放糖,这样可以增添甜味而且跟红枣酸奶配更香了
5.蛋黄液刷在发酵好的面包表面上,动作要轻
6.烤箱预热至180度,放在不粘纸上,上面也盖一层,防止烤糊,烤20分。我同时在烤箱里烤了一个鸡蛋,代替煎蛋,无油更健康!(鸡蛋打散直接放在小蛋糕模具里烤十分钟就可以)
7.面包好了刚出来皮是硬的。但不要担心,一会儿就软了!当然我趁热刷了蜂蜜, 蜂蜜自己就吸收了,这样更柔软更好吃了。
8.配上自己做的黑豆花生豆浆和水果。那个小的就是烤鸡蛋,夹汉堡里。清爽的早餐完成
充分发酵就蓬松轻盈,没有拉丝效果的,但是松软天然香甜,我也试过加点南瓜泥,那样也柔软。
注意不要烤过了。趁热点儿吃更好