骨汤虾仁猫耳面的做法

• 1.50克面加20克水；50克面加蛋黄；45克面加红曲粉；45克面加抹茶粉分别和成面团。

• 2.洗净食材，挑去虾线。

• 3.炒锅烧开水，把配菜焯熟。

• 4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。

• 5.切成小于1厘米的方块。

• 6.拿一个小面块放在寿司卷帘上，用手捻一下。

• 7.捻好的猫耳面，其余面团一样操作。

• 8.分别捻好。

• 9.鸡蛋提前煮熟，骨汤放锅中煮沸。

• 10.下面煮熟，放盐调味。

• 11.装入碗中，摆好配菜。

• 12.成品图。