用料：
- 雪菜 半斤
- 瘦肉 2两
- 蒜子 三瓣
- 干红椒 四个
- 油 生抽 耗油 料酒 适量
小贴士：
雪菜本身就很咸，要多洗几次，后期炒也不用放盐
做法：
- 1. 雪菜用水浸泡十分钟，然后清洗干净
- 2. 雪菜切碎
- 3. 瘦肉切丝，蒜子切碎
- 4. 锅烧热倒油，放入红椒煸香
- 5. 倒入肉丝翻炒变色
- 6. 放入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀
- 7. 倒入雪菜，翻炒至断生，期间如果太干可以调入适量清水
- 8. 放入蒜子煸香即可
- 9. 盛入碗里压实
- 10. 倒扣在盘子上面，用胡萝卜片点缀一下就可以开吃啦
雪菜本身就很咸，要多洗几次，后期炒也不用放盐