巴沙鱼柳圆的做法

• 1.准备巴沙鱼柳一块，用一半，解冻，洗干净，

• 2.巴沙鱼柳剁成泥，放点小葱，盐一起剁匀

• 3.剁匀的巴沙鱼柳泥放碗里，加酒，一点点蛋清，顺时针转至上劲

• 4.把蛋打成蛋液

• 5.准备干定粉半小碗

• 6.准备面包糠半小碗

• 7.小碗里准备一点酒

• 8.准备一把不锈钢小勺，把小勺往酒里蘸一下，做巴沙鱼柳圆，打成圆型放定粉里蘸匀，再在蛋液碗里浇上蛋液，再滚上面包糠，以此类推

• 9.开油锅，油多点，中火偏小火，油烧至6成烫，准备好的巴沙鱼柳圆下锅炸，用筷子转动，炸至金黄

• 10.起锅装盆就OK了！

• 11.鲜！鲜！鲜！