用料：
- 白菜 1棵
- 肉 3两
- 葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 辣椒 3个
- 料酒 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 盐 适量
小贴士：
这道菜不用放油，肥肉煸出的油就够了，还不用放水，白菜会出大两的水，足够用了，注意白菜要用小苏打泡十五分钟，去除甲醛
做法：
- 1. 白菜洗净切块
- 2. 肉洗净切块（肥瘦分开）
- 3. 葱切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切两段
- 4. 锅烧热先放肥肉煸出油，再放瘦肉炒微黄
- 5. 放姜，蒜，辣椒炒出香味
- 6. 放料酒，酱油
- 7. 放白菜翻炒
- 8. 炒出水后放葱
- 9. 水出的出不多时盖上盖子，烧开后放盐
- 10. 最后一步，出锅啦！