荠菜:养肝
鸡蛋:养血
1.将荠菜洗净,可以先泡上,时间久一些,上面的泥就融到水里了,比较容易洗
2.准备食材,荠菜剁成末,葱姜切丝,肉馅是买肉时直接绞好的,鸡蛋打散备用,水淀粉备用
3.将葱丝,姜丝,鸡蛋,荠菜末倒入肉末中,倒入适量的水淀粉,味极鲜,食盐,植物油,充分搅拌均匀
4.在调制肉馅时可以起锅烧水,待水开后,用手如图挤出肉丸子,手要洗净哦
5.将所有肉馅都挤成丸子下锅后,锅内倒入适量食盐,待水开两个滚,差不多就熟了,或是自己尝一尝
6.装盘
加水淀粉是为了肉丸子能够成型不散,此法还可以做其他口味的丸子,很大众的