芝麻酱花卷的做法

• 1.准备面粉，中间放酵母粉，

• 2.倒适量水，用筷子和成小面疙瘩状无干粉，面粉不同吸水量也不同。揉面团时感觉面干可以再加适量清水。

• 3.揉成面团，放一旁发酵，现在天气发面是难事，所以发面自己想办法喽。

• 4.发酵好的面团。明显蜂窝状。不容易发面咯。

• 5.取出揉均匀，尽量多多揉会面团，因为这个面团揉好了，再二发好，无论是馒头，包子，花卷，绝对蒸出好馒头，，揉成大馒头状再按扁，开始擀面皮。

• 6.擀成薄薄的面皮，厚薄都可以，薄点层次多，厚了反之。面片上给刷层油，刷均匀不用太多油哦。

• 7.然后撒芝麻酱，

• 8.刷均匀薄薄的一层。

• 9.任意从一头卷起，卷成圆柱形。

• 10.给切开，切大约5公分左右宽的花卷。

• 11.放蒸锅，二发，这个是二发一小时的样子。

• 12.大火烧开水，开始计时，20分钟关火，虚蒸三分钟左右，开盖，

• 13.发的还可以，层次感不错。

• 14.成品图。