黄油曲奇的做法

• 1.成品图

• 2.黄油拿出来提前软化

• 3.鸡蛋搅拌成液备用

• 4.需要用到的食材称重备用

• 5.一个八齿裱花嘴和一个裱花袋，裱花袋底部用剪刀剪个口

• 6.裱花嘴装入裱花袋，花嘴可以完全漏出来即可，烤盘铺上吸油纸备用

• 7.软化后的黄油加入糖粉，盐，用刮刀翻拌均匀后用电动打蛋器中高速打发（黄油软化成这样的液体就不行了，拌匀后放入冰箱冷冻几分钟再打发）

• 8.打发至微微发白，蓬松状态，加入一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态

• 9.加入香草精，和剩下的一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态

• 10.已经打发好的黄油糊

• 11.一次性筛入低筋面粉

• 12.用刮刀按压式手法，翻拌均匀即可

• 13.手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下来，套在左手虎口位置，这样比较好装面糊

• 14.装好面糊后，轻轻把面糊挤压至花嘴处，把袋口上端转几下拧紧

• 15.在烤盘上挤出自己喜欢的形状

• 16.这款花型是顺时针挤一圈半，先挤出里面的小圆圈，再围着小圆圈转半圈，一个动作完成

• 17.烤箱160℃预热，放入上层，上管160℃，下管150℃，烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考

• 18.注意观察上色情况，烤至饼干表面微微金黄即可

• 19.饼干底部上色刚刚好

• 20.成品图