酱香鲶鱼的做法

做法：

• 1. 将鲶鱼剁块，清洗干净。
• 2. 葱和香菜切断。姜切块 ，蒜拍扁。备好。
• 3. 油下锅，热了之后放姜、蒜爆香。
• 4. 之后将鲶鱼下锅，中火炒至半熟。（鱼已出油的状态，闻得到香味）
• 5. 准备酱油、蚝油、盐、柱候酱、淀粉加水搅和在一起。
• 6. 将以上酱料倒下锅后转小火慢煮。大概两分钟鲶鱼已熟透。
• 7. 快收汁时倒入香菜和葱，再煮一分钟即可上碟。
• 8. 完成。
• 9. 由于煮完鲶鱼后锅底太香，忍不住继续炒了一个青菜，超级香。