牛肉兜汤的做法

• 1.牛肉横刀切薄片。牛肉最好买黄牛前腿肉比较好吃。

• 2.香葱切碎。

• 3.把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。

• 4.锅里加适量水，放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。

• 5.烧开后把牛肉逐片投入锅中。

• 6.再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉，再加适量味精，撒入适量枸杞即可关火。

• 7.出锅，撒入香葱。