牛奶曲奇的做法

• 1.成品图

• 2.准备好所有食材和工具，食材需要精准称重

• 3.黄油需要提前软化，软化后加入糖粉和白糖

• 4.用电动打蛋器打发至发白蓬松状态

• 5.分三次加入牛奶打发（每一次都要打发到牛奶和黄油完全融合再加）

• 6.已经打发好了

• 7.一次性筛入低筋面粉，按压式手法翻拌均匀

• 8.翻拌好的面糊

• 9.八齿裱花嘴装入裱花袋，裱花袋底部用剪刀剪个口，裱花嘴可以完全漏出来即可，手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下来，套在左手虎口位置，这样比较好装面糊

• 10.装好的面糊轻轻挤到下端来，袋口转几下拧紧

• 11.烤盘铺上吸油纸或锡纸（不沾烤盘可不铺）

• 12.右手握住裱花袋上端，左手捏着裱花袋下端，边挤边转，顺时针转一圈，曲奇饼干就做好了（上面是之前拍的照片，今天偷懒没有重新拍，只拍了这后面的，今天的曲奇用的黄油和上次不一样，曲奇颜色很黄）

• 13.放入烤箱中层，上管150℃，下管140℃，烤20分钟（我感觉底部容易糊，所以底部温度低一些）

• 14.注意观察上色情况，烤制饼干表面上色，微微金黄即可

• 15.底部温度低一些，看看上色很漂亮

• 16.成品图