豆腐丸子的做法

• 1.将豆腐捣碎，把肉馅加入其中

• 2.加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入一茶匙盐，然后顺一个方向不停搅拌至上劲

• 3.锅烧开水，手虎口挤出丸子，用勺子舀到水中

• 4.大火烧开，撇去浮沫，丸子漂浮起来，用漏勺捞出

• 5.将辅料调入碗中，加入少许温水，搅拌均匀备用

• 6.锅中少油，油热倒入丸子，将调味料倒入锅中，大火将丸子裹上酱汁，烧干酱汁出锅