冬瓜:利水
1.将小洋葱去皮,姜和脊骨洗净。
2.冬瓜洗净。
3.将冬瓜去掉瓜皮和瓜瓤。
4.冬瓜切成薄片。
5.小洋葱和姜切片。
6.猪脊骨放沸水锅中焯一下,去血水和腥味。
7.焯至肉变色无血水,即可捞出。
8.将脊骨放入电饭锅中。
9.放入葱姜片。
10.放入清水,按下煮饭键,盖上锅盖煮。
11.40分钟后,放入冬瓜片和盐继续煮。
12.冬瓜煮熟后,加味精搅匀即可。
13.盛入碗中即可享用。
1.脊骨要先放沸水锅中焯一下去掉血水和腥味,汤做出来才清澈。
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