用料：
- 土豆 1个
- 牛油果 1个
- 西兰花 50克
- 腰果 30克，
- 炸花生 10克
- 初级压榨橄榄油 20克
- 盐，糖，蘑菇精 适量
- 椰子粉 适量
- 椰浆 适量
- 青柠 一个
小贴士：
青柠汁酸而清新，注意不宜过酸
做法：
- 1. 土豆去皮，将土豆成滚刀状，入蒸柜蒸好，蒸好的土豆，十分讲究，多一分太湿，打成泥会黏黏的，少一分太硬，就会不起沙
- 2. 将西兰花，牛油果，花生米，椰浆食材与调味料等入搅拌机粉碎成浆
- 3. 这就是制作好的纯素牛油果沙拉酱啦
- 4. 将纯素牛油果沙拉酱与土豆泥混合均匀，用心形模具将土豆泥制成心形，最在此上放一勺纯素牛油果沙拉酱
- 5. 最后将青柠切开拧青柠汁入沙拉酱上即可