肉丝手掐菜的做法

• 1.选择新鲜豆芽

• 2.豆芽要掐头去尾，这一步虽然比较费事，但手掐菜的精髓就在于此，必须一根根掐掉豆芽的头和根

• 3.瘦肉切丝，豆芽掐头去尾洗净，韭菜摘净清洗切段

• 4.锅内多放一点油，油热倒入瘦肉丝，炒至断生发白

• 5.瘦肉丝盛出备用，继续放几粒葱花炒香

• 6.倒入手掐菜（豆芽）翻炒半分钟

• 7.倒入韭菜继续翻炒

• 8.加入肉丝炒至韭菜熟，加少许鸡精和盐

• 9.出锅装盘，这道肉丝手掐菜就做好了

• 10.放张近照，仿佛闻到清新的菜香～