用料：
- 菠菜 200克
- 香菜 100克
- 油酥花生米 70克
- 蒜 五瓣
- 香油 适量
- 味极鲜 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
小贴士：
菠菜中含有草酸，必须要烫一下才能吃。喜欢吃辣椒的朋友，可以加些辣椒油。
做法：
- 1. 洗干净菠菜、香菜，蒜剥去皮
- 2. 菠菜切成寸段
- 3. 然后在开水中焯一下
- 4. 控出水份
- 5. 香菜切1厘米段，蒜切沬
- 6. 蒜放入碗中加上味极鲜、香醋、盐、糖、鸡精和香油，腌一会
- 7. 菠菜用水挤去水与香菜，一同放入碗中调匀
- 8. 用刀背把花生米压碎
- 9. 把菜装满，一个合适的杯子里，压紧压实，多余的汤汁，倒回碗中
- 10. 上面用盘倒扣住，手压紧盘子，连同杯子一起翻转过束，轻轻拿去杯子
- 11. 淋上剩余汤汁，撒上花生即可
- 12. 成品图