椒盐花卷的做法

• 1.面粉、酵母加280克温水混合。

• 2.揉成面团，进行第一次发酵。

• 3.大约三十分钟发到两倍大。

• 4.揉匀，排出面团内部的空气。

• 5.松弛十分钟后，擀成面皮。

• 6.涂色拉油、花椒粉和盐。

• 7.使椒盐和油均匀分布。

• 8.卷起。

• 9.切成3厘米宽的段。

• 10.取两个叠放在一起，用筷子在中间往下压。

• 11.双手向相反的方向扭8字型。

• 12.两头翻到底部捏在一起。

• 13.全部扭好进行第二次醒发。

• 14.大约二十分钟后醒发完毕，大火蒸，水开后蒸15分钟，蒸熟后再虚蒸3分钟。

• 15.成品图