香菜:养肝 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.杭椒,红葱头切碎备用。鲭鱼洗干净沥干水后在鱼身上用刀酒可以斜划几道口,用盐,酒,胡椒粉,生抽一勺腌制十五分钟。热油到七成热,放鱼下去中慢火煎
2.煎三分钟后反转,同时倒入红葱头和杭椒翻炒
3.再煎三分钟后反转,加入汁(水,生抽一勺,盐,胡椒粉调成的汁),中火煮三分钟左右至收汁
4.最后放入香菜翻炒片刻就可以装盘了
在烹饪鱼时加入适量的酒或醋,能去腥
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