（中种发酵）爱心小餐包的做法

• 1.先将中种部分的材料揉成团无需出膜，揉均匀即可……冷藏发酵20到24小时。制作开始：先取120克中种冷藏发酵的面团撕碎。如图……

• 2.再按顺序倒入液体：鸭蛋，色拉油，融化的黄油液体，牛奶，糖，盐，高粉再倒入酵母。

• 3.我用的厨师机大搞16分钟左右，无需手套膜，如图薄薄的薄膜就OK了。

• 4.继续以上步骤，将面团排气分成11大小等份。

• 5.每一份这样揉圆……

• 6.按顺序快速揉好……我用的8寸披萨盘，内部刷一点油。放进烤箱发酵功能大概60分钟。

• 7.一发发好了如图大概原来2倍大小，接下来将油纸剪成爱心……

• 8.每个面团表面喷一点点水一点点哦，轻轻粘住剪下的爱心，撒高粉。

• 9.提前预热烤箱180度，再170度20分钟。记得上色盖锡纸哦。

• 10.为了爱心花纹更加明显上色可以深一点再盖锡纸。。。

• 11.漂亮吧！一次发酵也是很好吃的。

• 12.拉丝棒棒的

• 13.美不拉丝不错吧！柔软的爱心小餐包喜欢的朋友们试试吧！