剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头洗净擦干，鱼肉切口

• 2.准备青剁椒，红剁椒，蒸鱼豉油，葱姜蒜

• 3.鱼头里外用黄酒抹一遍，再用盐抹均匀，腌制半小时以上

• 4.碟子底铺一点姜葱丝

• 5.鱼头摆好

• 6.铺上剁椒

• 7.撒点葱姜丝，，淋豉油，生抽，一点糖，再腌制几分钟

• 8.锅水开以后，放上鱼头蒸15分钟以后，再撒点葱花

• 9.另起锅，热油爆香蒜，葱

• 10.淋在鱼头上即可