用料：
- 三黄鸡 1000克
- 榛蘑 100克（干）
- 粉条 100克
- 葱段姜片 适量
- 干辣椒丝 大料 少许
- 生抽 老抽 盐 适量
- 冰糖 一小块
- 料酒 适量
小贴士：
用冰糖色炒鸡肉时多炒一会，能把鸡皮里的油炒出来。榛蘑粉条喜油，与三黄鸡同炖，能够吸附鸡油，蘑菇味入汤，味道更加鲜美。
做法：
- 1. 鸡肉洗净用热水焯一下去血水。
- 2. 适量葱段姜片，干辣椒丝，大料备用。榛蘑粉条泡发洗净备用。
- 3. 锅内放少许油加入冰糖熬至棕红色，下入鸡肉翻炒，把鸡身的肥油炒出来。再放入葱段姜片，干红辣椒丝大料炒出香味，加入适量料酒，盐，生抽老抽，加水开锅后小火炖20分钟。
- 4. 下入榛蘑再炖二十分钟。
- 5. 最后放入粉条慢火炖十分钟，粉条熟了即可出锅。
- 6. 香喷喷的鸡肉炖榛蘑粉条出锅啦！