红糖大枣馒头的做法

• 1.准备食材。

• 2.大枣去核，撕成小块和红糖一起放入料理机，加水100克打成大枣红糖糊。

• 3.红枣糊和酵母、面粉混合，加入70克温水。

• 4.用筷子搅拌成棉絮状。

• 5.揉成面团，进行第一次发酵。

• 6.大约三十分钟，发成两倍大。

• 7.揉匀排除面团内部的空气，松弛十分钟。

• 8.分成大小均匀的剂子。

• 9.揉成馒头坯子。

• 10.放入锅中，进行第二次醒发。

• 11.大约二十分钟，馒头坯子变得很轻盈，体积增大，开大火，水开后蒸15分钟。

• 12.熄火后三分钟开盖，装盘。