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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 水发粉丝  150克
  • 绿豆芽  200克
  • 木耳丝  适量
  • 红萝卜丝  适量
  • 鲍汁  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 制好鸡油  50克
  • 葱花  适量

小贴士:

此菜注重锅气

做法:

  • 1. 将处理好的粉丝,豆芽,红萝卜丝、木耳丝飞水捞出沥干备用。
  • 2. 将鸡蛋打散放入盐、糖、料酒,打均匀备用。
  • 3. 热锅下鸡油,倒入蛋液小火炒成桂花状,倒入所有的材料大火急炒均匀转小火调入盐,糖,鲍汁,胡椒粉,再大火急炒均匀,撒上葱花即可上桌