香哈网>菜谱大全>干煸蚕蛹
干煸蚕蛹
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
干煸蚕蛹的做法
![干煸蚕蛹的做法图解1]()
1.蚕蛹放盐水中浸泡至少20分钟
![干煸蚕蛹的做法图解2]()
2.将清洗干净的蚕蛹放入开水中煮
（水中最好放少许盐）![干煸蚕蛹的做法图解3]()
3.待蚕蛹头尾微微露出黄色物质捞出
![干煸蚕蛹的做法图解4]()
4.将捞出的蚕蛹用刀切成两半
如上图状![干煸蚕蛹的做法图解5]()
5.用牙签剔除掉蚕蛹中间部位的黑色物质
如上图所示![干煸蚕蛹的做法图解6]()
6.图为清理干净的蚕蛹
![干煸蚕蛹的做法图解7]()
7.将打好的鸡蛋倒入蚕蛹中搅拌均匀
使得鸡蛋附着在蚕蛹表面
（也可在鸡蛋液中混入面粉，再倒入）![干煸蚕蛹的做法图解8]()
8.油锅烧热
放入葱姜煸炒几下
再放入八角、花椒
简单煸炒之后捞出葱姜、八角、花椒
再倒入一些油以没过锅底为宜![干煸蚕蛹的做法图解9]()
9.蚕蛹入锅油炸 可撒入少许盐
![干煸蚕蛹的做法图解10]()
10.待蚕蛹变成微黄色即可捞出
美味营养可以减肥的蚕蛹就做好啦
小贴士
蚕蛹很多人不敢吃，可能是觉得它很脏。其实只要清理到位，是道极佳的美味。很多人在做蚕蛹的时候都是整个去炸去烤，这个做法是非常不对的，在做这道美味之前一定要进行切开去掉黑色物质这道工序，黑色物质实际就是蚕蛹的肠子，会留存很多脏东西，一定要用牙签将其剔除。其次就是在油炸的时候掌握好火候，火不要太大，中火即可。倒入打好鸡蛋液是为了勾芡，使得蚕蛹吃起来口感更佳美味，不至于那么油腻。
干煸蚕蛹的家常做法
（全部）
