干的虾仁,鲜新蒜苗 | 花生油,蚝油,料酒 |
生抽,食盐 |
1.首先准备好材料,把虾仁干清洗干净,用水浸泡一个小时左右。(用新鲜的虾仁也可以)
2.把泡好的虾仁干放入锅中淖一下水,大概1到2两分钟左右,然后捞出备用。
3.锅内放入花生油,把准备好的虾仁倒入锅中 翻炒几下,加入几滴料酒,在加少许水和食盐盖焖1分钟。
4.最后在放入蒜苗,蚝油和生抽 收汁,盖上锅盖焖煮两分钟后炒拌均匀出锅!
5. 焖炒好以后出锅装盘即可。
如果不喜欢吃虾仁干,也可以用新鲜的虾仁代替。 虾仁干一定要用水泡软了才炒,还可以加入适量的鸡粉来提鲜香!