白菜香菇肉包子的做法

• 1.酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团，发酵至两倍大

• 2.猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀、分3-4次加入适量的高汤，顺时间搅拌至吸收，再加下一次时，加入葱末，搅拌均匀即可

• 3.大白菜加入适量的盐腌一下，挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可

• 4.两种馅混合均匀

• 5.取出发酵好的面团，切成小挤子

• 6.擀成中间厚边缘薄的面片

• 7.包好的包子在室温下发酵25分钟左右

• 8.锅内倒冷水，开火蒸15分钟，焖4-5分钟即可

• 9.白白胖胖的肉包子出锅了