玉米面金银卷的做法

• 1.分别和好两种面团，其中玉米面需要加少量白面利于成型。

• 2.坐在热水锅里发酵，千万被可以插电，不然温度太高，酵母宝宝就完了。

• 3.发酵完成，如果有酸味就加一些碱水中和一下。

• 4.看看里面的蜂窝组织

• 5.加些面再揉一揉排气

• 6.擀成面片，不能太薄，不然不好发

• 7.玉米面也擀成差不多大小的面片

• 8.叠起来， 玉米面不好成型，所以放上面。

• 9.这样卷，边卷边略往两头捋

• 10.卷成这样

• 11.切开，我切的不太均匀

• 12.侧面是这样的

• 13.打算把其中一半做成花卷，用筷子在中间压一下

• 14.两手捏着往两头拉，再像扭麻花那样拧一下，整形。

• 15.如果两个面剂子摞一起会更好看，但我不想做那么大，而且今天做的真心不太好

• 16.放入蒸笼，放在热水锅中二次发酵

• 17.发酵完成，开始蒸，上汽后蒸15～20分钟，再焐三分钟。

• 18.出锅了，看，黄白相见，是不是金银卷啊！