清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼
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作者:敏敏家肴

健康功效

武昌鱼:健脾

食材用料

调和油 适量
蒸鱼豉油 适量
盐,糖,鸡精 适量
葱,姜,蒜 适量
小米椒,长绿辣,香菜 适量

清蒸武昌鱼的做法

  • 清蒸武昌鱼的做法图解1

    1.市场买回新鲜武昌鱼一条,一斤半左右。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解2

    2.打理干净后,在前后背上各划上三道口,加盐和适量的料酒麻10分钟。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解3

    3.准备蒸鱼用的辅料清洗干净。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解4

    4.将葱,香菜,蒜苗,切成两厘米左右的小段,生姜切成片和丝,蒜头切片,辣椒切成小粒备用。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解5

    5.取出蒸鱼盘,盘底垫上适量的蒜片, 姜片,葱段。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解6

    6.麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜,鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟,关火再焖5分钟。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解7

    7.蒸好的鱼重新装盘,撒上配料,倒入蒸鱼豉油,加入适量的糖,鸡精,起一个干净的锅,倒入清油,待油锅略冒青烟,关火把油浇到码好配料的鱼上。

  • 清蒸武昌鱼的做法图解8

    8.漂亮又好吃的蒸鱼在哧啦的浇油声中完成了。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小,一般我都是买的一斤半左右的鱼,正常都是8到10分钟就可以。关火后不要立即揭锅,必须焖3到5分钟,配料没有定数,可以按照个人口适量添加。。

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清蒸武昌鱼的家常做法

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