用料：
- 面粉 120克
- 黑米面 50克
- 发酵粉 2克
- 豆沙馅 60克
- 笔帽（用来扎孔） 一个
小贴士：
1.和面时先用温水化开酵母进行和面，面团尽量柔软一些。
2.黑米面团可以多放点或少点都可以，多点就是更黑一些。
3.发酵后要进行排气，之后的包包才会松软。
4.最后包好了，也要二次醒发，直接用开水蒸至就可以了。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 面粉称重，取120克面粉在一个盆里。取50克黑米粉加上40克白面粉混合在一个盆里。
- 3. 分别加上一克的酵母，用温水活成柔软的面团，进行发酵。
- 4. 大概一个多小时，发酵到两倍大即可。
- 5. 面团分别进行排气，醒发20分钟。
- 6. 取黑米面团23克一个，分成剂子。
- 7. 把黑米面团擀成片，包上豆沙馅，收口朝下放好，完成所有的黑面团。
- 8. 白面团分成大概34克一个剂子，擀成大片。
- 9. 用笔帽扎好多不规则的洞洞。
- 10. 用白面皮包住黑豆沙包，整形。
- 11. 完成所有的豆沙包，进行醒发20分钟。
- 12. 上笼屉，倒开水，大火蒸15分钟，焖5分钟开盖。
- 13. 来个特写，漂亮吧！