砂锅炖土鸭的做法

• 1.土鸭宰杀干净斩块。

• 2.把鸭肉放入砂锅，加足量水（水要多一点，砂锅煮的过程会消耗一些水），加入姜、料酒、紫苏叶。

• 3.盖上盖先用小火热锅，再转中火把汤汁烧开，最后转小火炖约一小时（我买的土鸭，养的时间久要炖久一点，如果普通鸭子半小时至40分钟就可以了）。

• 4.炖好的成品，香味已经飘满厨房了。

• 5.出锅，汤鲜肉美，很好的滋补养胃汤。