用料：
- 猪肉（肥三瘦七） 500克
- 白萝卜 300克
- 大白菜 300克
- 葱 100克
- 姜 80克
- 花生油 适量
- 包子饺子专用馅料 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
搅肉馅时要向一个方向，并分次注入少量清水。
萝卜丁，一定要过开水煮。煮好后最好能把水挤掉。做包子馅可以切大一点，如果做饺子馅，要适当切小些
做法：
- 1. 白萝卜洗干净，切成黄豆粒大的丁
- 2. 在加了少许盐的开水中焯两分钟
- 3. 捞出控干水分
- 4. 大白菜洗干净，取上面半段叶
- 5. 切成碎丁
- 6. 葱也洗干净
- 7. 切成小葱花
- 8. 切好后全部放在大点的盆中
- 9. 洗干净五花肉和姜
- 10. 切成碎丁后放在一起，剁成肉馅。
- 11. 肉馅中加入酱油、料酒、胡椒粉、包子饺子专用馅料、盐、鸡粉、花生油后，·向一个方向上劲，加2-3遍清水，搅的粘稠即可
- 12. 肉馅倒入菜馅中
- 13. 拌匀即可
- 14. 成品图