宫保鸡丁的做法

• 1.鸡胸洗净，剔除肉筋

• 2.鸡胸切丁，放入适量盐，料酒，淀粉，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右

• 3.准备花生米，去皮，炸至金黄

• 4.干红辣椒，切段

• 5.葱切段，姜蒜切片

• 6.醋，糖等量，少量淀粉，食盐，生抽

• 7.热锅，少许油，先将鸡胸肉过油捞出，再放入少许油，放入花椒，煸炒至棕色，放入干辣椒，适当煸炒后，依次放入鸡丁，姜蒜，葱段，花生米，料汁，适当翻炒，放入少许花椒油，出锅…