黄豆闷猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗干净。

• 2.凉水下锅。倒入适量料酒。逼出血水。炒水备用

• 3.生姜切丝，蒜头辣椒切段，锅里放适量油。凉油热锅时放入生姜蒜头辣椒扁炒出香味

• 4.倒入洗干净的黄豆翻炒

• 5.倒入焯过水的猪蹄，放两勺白糖。一勺黄豆酱。适量生抽和老抽。少许盐。因为生抽老抽都有咸味。所以少放点盐

• 6.翻炒均匀后加入凉水。覆盖过猪蹄。大火烧开后盖上锅盖小火炖一个小时

• 7.最后大火收汁。

• 8.一盘胶原蛋白满满的猪蹄就做好了