孜然平菇炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 平菇洗净，用手把平菇撕小点（如图）。
• 2. 鸡蛋打入干净的碗里，倒入半勺盐，将鸡蛋打散并把盐搅均匀。
• 3. 切葱花，切姜，准备五香粉。
• 4. 锅里添水烧开，把步骤1倒入锅里焯水，平菇要焯水至再次沸锅就可以。
• 5. 把焯水的平菇捞出过一下凉水，水要用可以直接饮用的凉水。
• 6. 把步骤5的平菇用手攥一下水 ，平菇攥半干就可以。
• 7. 锅里倒油，油热五分倒入刚才打散的鸡蛋炒成鸡蛋块。
• 8. 将炒好的鸡蛋块盛入碗里备用。
• 9. 锅里再次倒油，倒入步骤3爆香。
• 10. 把步骤6倒入锅里煸炒。
• 11. 加1勺孜然粉翻炒均匀。
• 12. 把步骤8的鸡蛋倒入锅里翻炒均匀。
• 13. 出锅之前加1勺半盐和半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
• 14. 成品图。