糖醋里脊的做法

• 1.先把里脊肉切成小拇指粗细的条状，放入适量的盐，一个鹌鹑蛋清，一勺生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟。

• 2.把四勺淀粉放进另一个碗里，加入适量的清水，我用的是纯净水。

• 3.把切好的里脊肉放入调好的生粉汁里，用筷子搅拌均匀。

• 4.锅内放适量的油，等锅热，把裹好生粉的里脊肉放锅里炸。炸至金黄，捞出控油。然后再炸一次。

• 5.再找一只空碗，用三勺糖，两勺醋，加适量清水，适量鸡精，四分之一勺盐，调好汁。

• 6.锅里留少量底油，待锅热（小火）将三勺番茄酱放入国内，搅拌均匀，然后将调好的汤汁倒入国内（大火）。

• 7.把炸好的里脊肉，倒入锅内，大火快速翻炒，锅内的汁均匀裹在里脊肉上，出锅，加上香菜叶子点缀。