土豆:解毒 茄子:清热
1.茄子去皮切块泡水里
2.土豆去皮切块泡水里
3.青红椒切块
4.土豆,茄子放水里蒸,十五分钟后取出茄子备用
5.土豆蒸到八成熟取出备用
6.蒸茄子土豆的同时把里脊肉切丝,用盐,粟粉,生抽一勺腌制十五分钟,姜蒜切末
7.热油爆香姜蒜后,放入肉丝
8.肉丝炒到变色加入青红椒翻炒片刻
9.倒入土豆翻炒三分钟
10.加入茄子,倒入适量水焖煮五分钟
11.加入豆酱和生抽两勺,炒匀,继续焖煮五分钟到土豆变软收汁
12.装盘即可
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