用料：
- 意面 120克
- 肉末 100克
- 西兰花 80克
- 小葱白 一根
- 生抽 5克
- 老抽 2克
- 料酒 5克
- 糖 5克
- 食用油 15克
- 蒜末 5克
- 盐 3克
小贴士：
煮意面就跟煮粉条一样不好煮，可以先用开水泡一下，要不然肉酱做出来都凉了，面还没有煮好呢，用开水泡一下，煮5-6分钟就可以了。
做法：
- 1. 准备意面、瘦肉、西兰花、大蒜、小葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、食用油。
- 2. 取瘦肉切成丝后剁成末。
- 3. 西兰花洗净控水掰小朵。
- 4. 大蒜、小葱白切碎粒。
- 5. 用20的水与10克的淀粉调成水淀粉。
- 6. 锅中放水，烧开煮意面。
- 7. 锅烧热，倒入油，爆香蒜末小葱末。
- 8. 放入肉丁碎煸炒出香味。
- 9. 用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀。肉酱做好了。
- 10. 水开煮意面，意面不太好煮烂。
- 11. 用煮意面的滚水烫煮一下西兰花。
- 12. 出锅，装盘。