用料：
- 猫猫豆 250克
- 泡椒泡姜 50克
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 生抽 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 花椒 适量
- 香菜 两颗
- 独蒜 一个
小贴士：
煮猫豆煮熟就好，不要煮太烂，不然不好去皮，里面豆米也会烂。泡水时间要长一些哟。不泡水豆会有很大味就不好吃了。
做法：
- 1. 猫猫豆洗净加水煮熟，约煮15分钟。
- 2. 煮熟的猫猫豆去皮泡水。（里面的豆米也要去皮）泡水时间长些。可以前一天泡好！中途三小时换一次水。
- 3. 泡好的猫豆切粗丝。
- 4. 备佐料。香菜洗净切段，泡姜、泡姜、蒜切丝
- 5. 锅里加油烧热，加入花椒煸炒出味
- 6. 一次放入泡椒、姜、蒜炒香，
- 7. 到入切好的猫豆炒两分钟，加入生抽一勺，鸡精，香菜段，盐。翻炒均匀就可出锅
- 8. 装盘