泡椒炒猫豆的做法

• 1.猫猫豆洗净加水煮熟，约煮15分钟。

• 2.煮熟的猫猫豆去皮泡水。（里面的豆米也要去皮）泡水时间长些。可以前一天泡好！中途三小时换一次水。

• 3.泡好的猫豆切粗丝。

• 4.备佐料。香菜洗净切段，泡姜、泡姜、蒜切丝

• 5.锅里加油烧热，加入花椒煸炒出味

• 6.一次放入泡椒、姜、蒜炒香，

• 7.到入切好的猫豆炒两分钟，加入生抽一勺，鸡精，香菜段，盐。翻炒均匀就可出锅

• 8.装盘