猪肉白菜饺子（妈妈的味道）的做法

• 1.猪肉一斤，三肥七瘦，剁七分成的馅

• 2.白菜叶，葱，姜切碎，放猪肉上，直至剁到它们亲密的抱在一起

• 3.调味:三勺盐，一勺十三香，两勺老抽，半勺鸡精或味精，两勺香油，搅匀（普通勺），成馅

• 4.和面:温水加少许盐，待盐溶化，加三小碗面粉，用筷子搅成面糊状，再用手揉成团

• 5.醒面，十分钟揉一次，揉两次即可。揉面团，手从面团中间穿过，两手交替握面，成圈，刀切开面圈，搓匀

• 6.切成合适大小，开擀

• 7.包饺子喽，形状随意，你喜欢就好

• 8.滚水下锅，不盖锅盖，待水开后，加一大勺凉水，再开再加，共加三次，熟啦

• 9.调碗饺子汁，吃的更爽哟！（饺汁:蒜泥，老抽，香油各一勺，醋两勺，能吃辣的，加点辣椒油更美味）