炸辣椒油的做法

• 1.准备食材：
  1:干红辣椒4个朝天椒《这个太辣，要少放，能吃辣的可以都用朝天椒》我用除了4个朝天椒都是线椒
  2:花椒30粒
  3:芝麻15克
  4:白糖20克
  5:花生120克
  6:盐适量
  7:十三香少许
  8:五香粉少许
  9:线椒15克《能吃辣的可以都用朝天椒》
  准备好以上食材

• 2.用剪刀把干辣椒剪碎，备用，带上厨房专用一次性手套，和口罩

• 3.把锅烧热，放进去花椒粒小火翻炒，用那种不太麻的花椒，做出来很香《千万不要用那种绿色的麻椒》我用的是红色的花椒，当然能接受麻辣的可以自己决定用哪一种

• 4.把花椒盛出来备用，热锅放入辣椒，小火翻炒，哎呀太呛啦，妈呀呛得我俩眼泪(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ )，想让家人吃的干净卫生，必须牺牲自己啊！最痛苦的就是做这一步了(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ )

• 5.盛出辣椒，自然冷却后，把花椒一起放入料理机打碎

• 6.这是打碎后的辣椒粉，放入碗里备用，一定要放个不怕高温的大点的碗，《为了安全我用的是不锈钢的小盆》油的温度特别高，千万不要用玻璃的或者塑料的。陶瓷也要选择微波炉可以使用的哦，记住了，安全第一！

• 7.下面处理花生，把花生放入料理机，打碎，不要太碎哦，打几下就好啦，很多整的也没事的，如果没有料理机，可以把花生炒熟，出锅后，在用刀切碎就好啦

• 8.热锅凉油放入准备好花生，五香粉，十三香，食盐，全程小火翻炒，因为花生有碎的花生末末，大火容易糊！注意全程要用小火记住了吧！把十三香和五香粉放入油锅里炒会特别香！

• 9.接着放入芝麻这次要用生芝麻哦，继续小火翻炒

• 10.看花生颜色变了，已经熟啦，盛出来备用

• 11.锅洗干净，热锅凉油，把油烧的特别热，烧好倒入准备好的辣椒粉里

• 12.刚才料理机打好的辣椒粉里放入白糖。

• 13.把高温油倒入辣椒粉里，赶紧搅拌，避免太热把辣椒烫糊了

• 14.再把刚才炒好的芝麻花生米倒入辣椒粉里，开始搅拌

• 15.好啦，待自然冷却后，放入你喜欢的餐具里！

• 16.在秀一个辣椒搅拌在上面的照片！今年夏天凉拌菜有搭档啦！