辣椒炒肉的做法

• 1.瘦肉解冻切丝，放料酒，盐，十三香，淀粉腌制五~十分钟。

• 2.菜椒洗净，处理干净。

• 3.菜椒切丝，或者切段也可。

• 4.油多放一点，七八成热时放肉丝下去煸炒。

• 5.炒至变白即可放入切好的菜椒丝下锅一起翻炒，放入盐，十三香，也可加入点老抽上色。

• 6.辣椒表皮有点变皱，就可出锅，太软口感不好。