酸辣井水鱼的做法

• 1.取两条250克左右鲫鱼用料酒、姜、盐、花椒粉、胡椒粉腌制10分钟

• 2.将洗净后的葱、姜、蒜、青红辣椒、酸菜、竹笋、火腿切段备用

• 3.将切好的姜、红辣椒、花椒爆香

• 4.放入竹笋翻炒5分钟

• 5.放入1000nl井水煮沸

• 6.倒入切好的酸菜煮10分钟待酸味入汤

• 7.入味后放入腌制好的鱼熬15分钟后装盘

• 8.装盘