紫薯糯米丸的做法

• 1.糯米提前冷水泡发，最好5小时以上哈

• 2.紫薯去皮切成块，上锅蒸。

• 3.我偷懒了，就用小熊煮蛋器蒸的。

• 4.紫薯蒸好取出压成泥状。

• 5.搓成大小相等的丸子。

• 6.放进糯米里。

• 7.滚一圈，粘满糯米，不太粘的可以稍微使点劲，就能粘上去了。

• 8.挨个滚好以后放入盘中。

• 9.锅底加适量水，放个小碗，方便架高盘子，开大火蒸10分钟，转中火10分钟。

• 10.蒸好的时候放上枸杞装饰，盖上盖子再闷5分钟。

• 11.熟透的样子，很黏手。