辣椒酱

辣椒酱
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作者:鱼儿AA567

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

红辣椒 400克
香其酱 1袋
玉米油 3汤匙
适量

辣椒酱的做法

  • 辣椒酱的做法图解1

    1.准备食材(因为怕太辣,所以我只放了两个辣妹子辣椒,其余是红炒椒)。

  • 辣椒酱的做法图解2

    2.把蒜、姜、辣椒都用绞肉机绞碎。

  • 辣椒酱的做法图解3

    3.炒锅中火加热,放油,放蒜末姜末爆香。

  • 辣椒酱的做法图解4

    4.放辣椒碎翻炒。

  • 辣椒酱的做法图解5

    5.待炒出汤汁,放香其酱翻炒。

  • 辣椒酱的做法图解6

    6.中火开盖炖煮大约十分钟,煮的过程中要经常搅拌,放盐、白糖、味素。

  • 辣椒酱的做法图解7

    7.收浓汤汁,熄火。

  • 辣椒酱的做法图解8

    8.盛入碗内。

  • 辣椒酱的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

选择辣椒的时候要根据个人的耐辣能力选择微辣或中辣或很辣;做这款酱我试过好多种酱,觉得还是用这种香其酱的口感最好;食材可以剁碎,我这是懒人版的,用的绞肉机;因为酱中已经有盐分,所以盐的份量要适度;放些白糖可以提鲜,也可以不放;煮的过程中为防止粘锅底要经常搅拌;做好的酱吃不完可以冷冻保存。

本菜谱由鱼儿AA567上传

辣椒酱的家常做法

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