青菜猪肝汤

青菜猪肝汤
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作者:叶家小厨

健康功效

猪肝:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

青菜猪肝汤的做法

  • 青菜猪肝汤的做法图解1

    1.新鲜猪肝洗净,用盐水泡2小时以上。

  • 青菜猪肝汤的做法图解2

    2.把泡过的猪肝切薄片,加地瓜粉、姜末、胡椒粉、料酒腌10分钟。

  • 青菜猪肝汤的做法图解3

    3.青菜洗净切段。

  • 青菜猪肝汤的做法图解4

    4.锅里水烧开,加适量油、盐、姜末。

  • 青菜猪肝汤的做法图解5

    5.逐片下入猪肝,再次加入少许料酒。

  • 青菜猪肝汤的做法图解6

    6.煮开后立即倒入青菜,加少许味精,胡椒粉即可关火。

  • 青菜猪肝汤的做法图解7

    7.出锅,滴2滴麻油。

小贴士

1.猪肝不宜煮太久,开锅即可,否则太老了口感就硬了。
2.猪肝出锅后滴2滴麻油,不仅香,还能去腥,注意一定要起锅后再加麻油,否则经过高温后麻油就不香了。

本菜谱由叶家小厨上传

青菜猪肝汤的家常做法

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